|
|
Spaanse Garnalenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 ui (fijngehakt)
-1 teen knoflook (fijn gehakt)
-250 g rijst (droogkokende)
-4 eetlepels olie
-1/2 liter warme kippebouillon
-zout en vers gemalen witte peper
-1 mespunt saffraan
-200 g doperwten
-1 gebraden haantje van circa 600 g
-180 g gekookte mosselen
-200 g garnalen
Voorbereiding:
-laat de doperwten goed uitlekken
-snij het kippevlees in stukjes
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote platte pan
-de ui en de knoflook en de rijst hierin doen
-al omscheppend glazig, maar niet bruin laten worden
-bouillon, peper, zout, saffraan eraan toevoegen
-een keer aan de kook laten komen en op een zachter vuur de rijst gaar laten worden
-als de rijst gaar is de doperwten en de stukjes kip toevoegen
-roer de mosselen er eveneens door en laat alles goed warmen
-de garnalen het laatst erbij en even laten warmen
|
|
|